Deorum EVO-Öl – 500 ml

Von Slowfood als Grande Olio Slow 2023 ausgezeichnet und mit den 2 grünen Blättern des Gambero Rosso-Führers ausgezeichnet

Sensorische Hinweise : Es handelt sich um ein komplexes, feines und elegantes Öl mit einem fruchtigen Duft nach frisch geschnittenem Gras und Heilpflanzen, insbesondere Rosmarin, dem der Duft von grünem Apfel hinzugefügt wird. Im Mund ist er ausgesprochen harmonisch und ausgewogen mit angenehmen, aber umhüllenden Bitter- und Würznoten. Es hat eine wunderschöne, intensive, brillante und klare smaragdgrüne Farbe.

Sorte : Mischung überwiegend aus Grignano und Leccino; gefolgt von Pendolino, Frantoio, Moraiolo und anderen Sorten.

Olivenhain : Liegt in Valpantena, auf der Ostseite des Tals, auf 300 m über dem Meeresspiegel.

Zeitraum : In der frühen Reifephase, in den ersten Oktobertagen.

Ernte : Von Hand mit Hilfe von Olivenerntemaschinen.